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姚庄蘑菇因主产于浙江省嘉善县姚庄镇而得名。
姚庄镇是“中国蘑菇之乡”,所产蘑菇品质优异,市场反映良好。
姚庄蘑菇肉质鲜嫩、美味可口,外观漂亮。是高蛋白、低脂肪的“健康食品”,
据测定,每100克姚庄蘑菇中含有蛋白质≥2.9克,碳水化合物66≥毫克、铁≥1.3毫克,还含有酪氨酸酶和许多苷酸。
浙江省嘉兴市嘉善县姚庄镇地处杭嘉湖平原水网地区,地势平地,水网密布,土壤肥沃,特产丰富。
姚庄镇内河、湖水面占区域面积的18%,年采水河泥可超10万吨,水河淤泥层深厚且富含有机质、无杂质、无污染、无线虫等微生物的侵害。
尤以姚庄荡及其附近2千米范围湖泊内的水河泥与稻谷砻糠相混合作为蘑菇覆土材料,营养丰富,通透性好,含水量高,易于保温保湿,正是因为地域保护范围内,有足够数量且取材容易,能够满足蘑菇生长更优于其他地方。
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