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生铁锅对人体好。
好处：生铁锅材质紧实，坚固耐用，热传导适中，是炒菜锅中最佳选择。危害及不足：久置易生锈，氧化铁对身体有害。当铁锅干烧后，突然加水易因热胀冷缩使锅炸裂
铸铁锅对人体好
铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。
当然是生铁锅更好。
因为生铁中的铁是以单质形式存在的，所以用生铁作成锅，铁更容被人体吸收。
铁是人体中必不可少的原素，主要分布于血液中。但是，由于铁易氧化的原因，自然界中的铁多于氧化物形态出现，氧化铁不易被人吸收，既使吸收，在人体中也很难转化为单质铁。
铸铁锅对身体比较有好处，这是因为生铁锅是由原铁矿石经过第一次初加工而成的，硬而脆，里边还有一定的杂质不纯净。所以使用对身体有一定影响，而铸铁锅是精制加工的纯熟铁，而根据需要还可加入对人身体有益而又不易生锈的材质，所以还是使用铸铁锅比较对身体有好处。
铸铁锅更好一点呢。生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁，把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。
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