铸铁锅和精铁锅各有优缺点，总体来说精铁锅更加适合一般家庭使用。以下是它们的具体比较： 制作工艺：铸铁锅制作温度高，对融化物质燃烧充分，杂质较少；精铁锅制作温度相对较低。
从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。
对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。除了节省热量，相当于节约燃气外，精铁锅还有其他优点：第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。
我认为选择精铁锅还是铸铁锅需要考虑材质和性能、烹饪需求和预算。 材质和性能 精铁锅轻便、导热性好，适合多种烹饪方式；铸铁锅较重、导热性较差，但保温性好，适合慢炖、煮汤等需要长时间保温的烹饪方式。
精铁锅和铸铁锅都有各自的优点和适用场合。下面是它们的一些特点： 材质：精铁锅是用高纯度生铁制成，而铸铁锅则是由生铁、废钢、回收物等多种原料混合后熔炼而成。
生铁锅、铸铁锅、熟铁锅和精铁锅都是铁质锅具，它们的区别主要在于材质和制作工艺。 生铁锅：生铁锅是指未经任何处理的铁锅，表面没有涂层，需要自己进行季节保养。
生铁和铸铁的区别为：性能、价格、材质、碳含量、特性。性能 铸铁锅质地比较轻薄，因此它的传热速度非常快，比较适合用来炒菜，尤其是旺火快炒。
生铁和铸铁的区别在于不同的原材料工艺、类别以及性能；铸铁比较好，传热速度以及使用的性能都会比生铁好。生铁和铸铁是金属界中经常被人提及的两种材料，在许多行业中都被广泛地使用，如建筑、制造业、汽车工业等。
成分不同：铸铁是由铁和碳组成的合金，而生铁是由纯铁制成的。铸铁中的碳含量通常在2%到4%之间，而生铁中的碳含量通常在0.2%到2%之间。
铸铁跟生铁不是一个意思，两者有以下区别：定义不同 铸铁主要由铁、碳和硅组成的合金的总称。铸铁是用铸造生铁为原料，在重熔后直接浇注成铸件，是含碳量2%的铁碳合金。
生铁是含碳量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在11%--3%，并含C、Si、Mn、S、P等元素，是用铁矿石经高炉冶炼的产品。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁等几种。
熟铁和生铁是铁的两种不同形态。熟铁是经过高温煅烧的铁矿石粉末，具有一定的可塑性和延展性，但硬度较低，易生锈。生铁是炼铁过程中得到的铁，含有较高的碳、硫等杂质，质地较硬、脆。
生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高。从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。
个人认为生铁锅好。能源方面：熟铁锅更节能，因为熟铁有更高的延展性和韧度，导热速度更快，而生铁锅则恰恰相反。
生铁锅使用不当易生锈。熟铁锅更健康。熟铁锅，也叫精铁锅，是用熟铁锻压而成，其延展性好，韧度高，熟铁锅都比较薄，传热比较快。熟铁锅一是导热性快，二是重量更轻；三是更美观。
熟铁锅好，炒菜多数用熟铁锅，熟铁的材质纯净，延展性好，锅薄重量轻的炒锅，导热性好，炒菜颠勺也方便。
铸造，可以获得复杂形状的零件，如，壳体、箱体，等，锻造不能获得那样复杂的形状的。锻造，可以获得更“质密”的金属组织，对提高强度有一定的作用。例如，汽车变速器的齿轮，均为锻造毛坯制造的。
可以生产形状复杂的零件，尤其是复杂内腔的毛坯。适应性广，工业常用的金属材料均可铸造，几克到几百吨。原材料来源广，价格低廉，如废钢、废件、切屑等。
铸件的形状尺寸与零件非常接近，减少了切削量，属于无切削加工。应用广泛，农业机械中40%~70%、机床中70%~80%的重量都是铸件。锻造缺点：在锻造生产中，易发生的外伤事故。
锻件：高强度零件，结合热处理技术，主要用在传动件、高载荷零件。在同样受力条件下，可用更小的尺寸，这在大部分受机器空间限制或较严格的重量限制下是不二的选择。
铸件：工艺灵活性大，适应性广，液态成型件成本较低。锻件：比铸件质量高。重量最轻，节约原材料。应用领域不同 铸件：应用于钱币、祭器、兵器、工具。
铸铁锅更好一点呢。生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁，把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。
综合来看，铁锅适合高温烹饪，煎炸食物，而不锈钢炒锅更适合用作水煮或低温烹饪。两者都有自己的优点和不同的用途，可以根据你的需求和个人口味来选择。
对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。
生铁锅是由灰口铁浇铸成的 优点：锅体厚，受热均匀，保热性好，炖、煮、炒、炸等都行。缺点：重量偏重，导热慢，锅体纹路粗糙，比较脆，容易断裂，不易清洗。
苏泊尔铸铁锅好。使用铸铁锅炒菜，有不粘锅的效果，消费者将铸铁锅视为传家宝，用铸铁锅做菜导热性快船热吻保温效果也会特别的好，保温效果更好。臻铁真不锈锅表面光滑，保温效果却不如铸铁锅。
真不锈铁锅。苏泊尔真不锈铁锅由不锈钢制成，具有耐腐蚀、不易生锈、易清洗等特点，均热性好，不易产生热点，触感柔软，易于控制火候。而精铸铁锅则是由铸铁制成，需要很长的季节油养护才能达到不粘效果和防止生锈。
热处理主要由淬火，回火，退火，正火，其中淬火可以大幅度增加硬度，回火可以降低硬度，提高韧性。退火则是降低硬度提高加工性能，正火一般是为了使组织均匀化，细化晶粒等。还有表面淬火可以使表面硬度加大，而芯部保持良好的韧性。
冷加工可以提高金属的硬度，加工量越大硬度越高。金属材料表面与内部的硬度不同。热处理工艺的不同。金属材料在热处理过程中，不同部位的温度场和相变情况不同，导致硬度产生差异。例如淬火后的表面硬度高于中心。
钢板的品种很多，热处理后的硬度有什么变化，要看是什么品种的钢板才能确定；如果是低碳钢的钢板，热处理后的硬度是不会有什么变化的。如果是中碳钢或者高碳钢的钢板，经过淬火或者调质后，其硬度是会增加的。
不会的，热处理是对整个工件进行热处理，不是只针对工件的表面，里外都热处理淬火了。所以这种情况是不会发生的。
但应注意等温淬火后再加一道回火工序。表面淬火 为了提高某些铸件的表面硬度、耐磨性及疲劳强度，可采用表面淬火。灰铸铁及球铁铸件均可进行表面淬火。一般采用高（中）频感应加热表面淬火和电接触表面淬火。
